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2010年06月26日

美味しい水を飲もう





一日2ℓはお水を取ると良いとか聞きますが、最近ではお水もたくさんあり過ぎて、どんなお水を選べば良いのか悩みます。

体の大部分は水でできている!
人間の60~70%は水分でできているのです。赤ちゃんは体重の80%が水分です。子供の水分は75%、成人で60%、老人になると50%と加齢とともに体の水分量が減少してくるのです。何故水分量が減少するのか?体が成長しようとする時に細胞が水を必要とするからなのです。細胞に水を供給することで、エネルギー活動が盛んになって体が形成されます。加齢とともに細胞の活動が鈍くなるので水分量が減少するのです。
水分量は、男女出違いますし、痩せている太っているでも違うのです。男性に比べて女性は脂肪が多いので成人男性が60%だとすれば女性は50%なのです。脂肪が分解されるとエネルギーになりミスとなります。女性は脂肪という形で水分を蓄えてるのです。太っている人も脂肪が多いので水分量が少ないのです。痩せている男性が65%で太っている男性は意外にも50%だったりするのですよ!

体のどこに水分があるの?
体の中の水分の70%は細胞内にあります。残りの30%は細胞外の血液や組織液に含まれます。人の体には60兆個の細胞でできています。たんぱく質、核酸、糖質、カリウムイオン、塩素イオンなどが水に溶けた状態で体に存在しているのです。血液中には、栄養分を運ぶ血しょうと酸素を運ぶ赤血球などがあります。血液は多量の水分を含んでいるので、血管を流れ栄養分を体中に運ぶことができるのです。

体液と海水の成分は似ている?
汗や涙は少ししょっぱいような味がします。海水には自然界にあるほとんどの元素と体液の主要成分を比較すると似ているのです。よく生命が海から生まれたということも聞かれるように関連があるのです。



一日に必要な水分量は?
出て行く水分量は約2,5ℓで入れる水分量は約2,1ℓと言われています。食物や飲み物などから毎日水分を補給しています。汗や尿や息などにより体の外へと水分を出しているのです。飲み物から1.1ℓ、食物から1ℓは体内に入れる水分量です。出て行く水分量に比べると400mlも少ないです。これは取り入れたタンパク質、脂肪などがエネルギーに変わる時に400mlの水が作られるのです。

体内での水役割とは?
水の性質は物を溶かす働きがあるのです。消化するために分泌液となるのです。そして、消化された栄養分を血液中に溶かし込む役割があります。血液や組織液となり、栄養分を体の隅々までいきわたらせるのです。それと同時に老廃物を受け取って腎臓まで運ぶのです。その他に汗となり蒸発し、体重を一定に保つ役割でもあります。
水分が体重の20%以上減少すると生きられなくなるのです。

水を飲むとどのよう効果があるのだろうか?
ぜんざい 目覚めの朝の1杯・・・朝目覚めにお水を飲むことで胃腸が目覚め食欲がわいてきます。そして、刺激になり便秘解消にもなるのです。 二日酔いの翌日の朝の水分補給はアルコールが早く抜けやすくなるのです。
ぜんざい 寝る前の水分補給・・・加齢と伴い寝ている間に血管が詰まって脳梗塞などを起こしやすくなるので水分を取り入れないと血液がドロドロになります。水を飲めば血液がサラサラになるのです。そして、血液循環が良くなります。
ぜんざい 体の新陳代謝が活発になる・・・老廃物を排出してくれるので細胞も活発に働き出します。自然に体のリズムが整っていくのです。代謝がスムーズになればエネルギーも燃焼しやすくなるので、太りにくくなり、新しい細胞が生まれてくれば、自然と肌潤ってきます。

硬水と軟水の違いは?
硬水・・・苦いような味・カルシウムやマグネシウムが多く含まれている。ヨーロッパの水は硬水です。ヨーロッパの水は厳しい基準があります。無殺菌、無除菌で製造されています。硬水は煮込み料理に向いています。エスプレッソは硬水だとまろやかになる。
軟水・・・まりやかな味・カルシウムやマグネシウムが若干少ない。日本の水は軟水です。お米などには軟水が向いています。ウィスキーは軟水だと美味しい。

PHは水素イオン濃度のことを言います。中性は7、PHが8~9ですとアルカリ性でアルカリ性の水のほうが美味しく感じます。

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